很多人都不喜欢吃山药，不是因为山药不好吃，也不是因为山药的营养价值不高，而是因为在处理山药的时候，山药汁一旦沾染在皮肤上，就会引起一定的过敏反应，皮肤会便红肿，也会出现发痒疼痛的症状。不过，虽然如此，但是吃山药的好处非常多，尤其是用山药熬粥。那么，山药杏仁粥怎么做？

原料：山药、粟米各100克，杏仁20克，酥油适量。

山药杏仁粥的做法

将山药煮熟；杏仁炒令过熟，去皮尖癫痫病的症状，研为末；粟米炒为面。备用。

用法：开水调杏仁末10克，山药、粟米适量，入酥油少许。制成粥状空腹食之，每日2次。

功效：补中润肺，补中益气。适用于脾虚体弱，肺虚久咳。

注意事项：外感咳嗽不宜用。

山药粥的功效

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞

山药粥增殖，增强免疫秦皇岛市哪间癫痫病医院最好功能，延缓细胞衰癫痫病的急救措施老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。

总而言之，吃一些山药总是对身体有好处的，因为山药当长春市治癫痫病哪家医院强中含有很多的矿物质以及维生素、氨基酸，可以避免人体代谢出现异常，也可以预防动脉硬化，能提升人体的免疫能力，还可以延缓衰老。所以说，山药也是一种人们必吃的保健食物。