烧烤是很多人喜爱吃的一款食物，很多人都说，为什么人家做的烧烤就那么好吃，而自己做的却不少太好吃呢?其实这是没有了解烧烤配方，那么大家知道烧烤配方调料有哪些呢?下面小编就为大家介绍一下烧烤配方大全吧。

如果想把烧烤做的好吃，一定要了解烧烤配方，只有了解了配方，我们才能制作出美味的烧烤，下面大家一起来看看这些配方吧。

做法一

材料

苹果醋25cc，梅林辣酱油适量，辣椒酱适量，芥末粉1大匙，番茄酱230cc，柳橙汁80cc，洋葱2大匙，蜂蜜20cc，盐适量，黑胡椒粗粉1茶匙。

做法

洋葱切碎，与其他材料略煮拌匀，待冷却即可。

做法二

材料

鱼露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或适量，生姜末10克，蜂蜜30毫升。

做法

1、将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可。

2、将你选用的肉类浸泡在腌汁里至郑州军海医院治疗癫痫少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。

做法三

材料

老抽60毫升，清酒60毫升，味霖2汤匙，白糖1汤匙。

做法

把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可，可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。

做法四

材料

红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ML。

做法

叉烧酱的制作

将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。

炸土豆块是一种很经典的吃法，这样吃土豆，外面脆脆的，里面软软的，味道非常的香甜，那么大家知道怎么炸土豆块好吃呢?有多少人了解炸土豆块的做法呢?下面小编就为大家介绍一下炸土豆块的做法大全吧。

炸土豆块怎么做好吃呢?只要掌握制作方法，第一次尝试也能制作出非常美味的癫痫病一般有哪些危害呢炸土豆块，不信大家可以试试哦。

做法一

材料

黄土豆中等大小的6个、黄油三勺、新鲜百里香若干、盐和现磨黑胡椒若干。

做法

1、土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干。

2、平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香，大约翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子，小火加热10分钟左右。

3、之后打开盖子，这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄，继续翻炒一会儿，加入黑胡椒，盐调味，起锅。

小诀窍

在这道菜里面，百里香一定要新鲜的味道才会好。我曾经尝试过癫痫的急救措施干的，但干的百里香和新鲜的味道是不一样的。

做法二

材料

土豆400g，猪(或鸡，牛)肉馅200g，胡萝卜1小根，新鲜香菜叶2茶匙(10g)，鸡蛋2只，豆蔻2粒，白胡椒粉1茶癫痫患者可以自己换药吗匙(5g)，盐2茶匙(10g)，黄油1小块(约15g)，油2碗(500ml，实耗10ml)。

做法

将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火约需15分钟)。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。

将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。

将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。

取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀(也可用手抓匀)。

将鸡蛋打散备用。

大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。

在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。

装盘趁热享用。小诀窍轧制土豆、胡萝卜的过程要用巧劲儿，防止食物块乱飞的场面发生，而且还需一定的耐心，一定将它们轧成极细腻的糊状，做出来才会好吃。

烹炸前，还可以在裹好蛋液的土豆饼表面沾薄薄一层干面包渣，口感会更佳。

麦芽糖水的制作

把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。

叉烧烤肉串的制作

将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上，把白洋葱切成小块。

将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。

烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水，再次放入烤箱，250度，上层，烤2-3分钟。

小诀窍

1、这个配方中的叉烧酱量比较大，可以使用2-3次。调制好叉烧酱后，可以密封放进冰箱保存，能保存2个星期左右，当需要的时候再拿出来使用。

2、做叉烧肉最好使用梅花肉，瘦中带肥，口感最佳。如果买不到梅花肉，可以购买偏瘦一些的五花肉。

3、麦芽糖水作为刷液使用，如果没有麦芽糖，可以在肉串上刷一层蜂蜜代替。

4、烤的时间根据实际情况灵活调整，但要注意，叉烧肉需要用高温来烤，以缩短烤焙时间，锁住内部水分。

5、用这个配方，你也可以不做肉串，而直接做叉烧烤肉。具体方法是，将梅花肉切成约1CM厚的片，不需要穿在竹签上，腌制和烤焙方法相同。

做法五

材料

排骨，生抽，老抽，烧烤酱，料酒，花椒粉。

做法

1.排骨先好，放在一大盆(盒)里，再倒入生抽、老抽(上色之用)、烧烤酱、料酒和自己研磨的花椒粉，用手搅拌均匀，封好表面，放在冰箱一晚，或早上腌，晚上烧，主要是要排骨入味，时间不要太长，肉会变坏，时间太短，不够入味，但也可以。

2.先用锡纸包住放入烤盘，用baking功能档烤25--30分钟，再取出来，用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜，调匀，涂在排骨表面，再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟，两边烤，此时就密切注意箱内，开箱灯，不要烤得太焦哦。

3.将排骨放在较大的盆子(盒子)里，放入蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐，用手搅拌均匀，放几个小时，过夜最好。

4.在烤盘里放个网架排骨，不用放蜜糖，先烤20--30分钟，再翻转烤20--30分钟，发觉不够熟可再延长时间，视乎排骨的大小来定，猪肉不能不熟的。小诀窍方法很简单，烧红铁锅，加油和蒜茸，再放入菜椒，撒入自己研磨的黑胡椒粉，加盐，就好了。

结语：以上就是牛哈养生网为大家介绍烧烤配方的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了烧烤用什么配方比较好了吧，小编介绍的这些配方可是轻易不外传的哦，大家可要好好看看了。