芋头是十分有营养的食品，冬天吃还可以起到大补的功效，那末你知道芋头有哪些吃法吗?如何挑选芋头比较好呢?今天小编就为大家来介绍一下，另外还为大家介绍冬季吃什么比较补哦!

芋头的营养价值

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁成都医治癫痫的医院哪家最好、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。

中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，能入脾、胃经，有益胃宽肠、补益脾肾、散结化痰、调理中气的功用。

芋头的淀粉颗粒小，消化率可到达98%以上。

含有丰富的粘液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道海南最好的癫痫病医院，通便。营养丰富，还能够满足大病以后的营养需求。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收以后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。

芋头怎样吃?

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它既可作為蔬菜，又能當做主食，還能做成可口的點心。

清蒸的芋头

清蒸的芋头特别合适健脾养胃、帮助消化。

蘸点糖吃

是非常不错的主食选择，而且对滋补身体的效果也是很好的。

芋头煲汤吃

芋头煲汤吃有助于降压。因为煲汤时间较长，可以使芋头中独特的粘液蛋白为人体更好地吸收，这类特殊物质可以起到下降血压和胆固醇的作用。

与肉一起炖煮

在炖鸡肉、鸭肉、牛肉、排骨成都治疗癫痫病癫痫早期症状有哪些哪家医院好的时候，可以放点芋头。芋头中B族维生素的含量很丰富，与专业治癫痫病医院一些肉类搭配炖煮，可以营养素互补，不但补气养血、强筋健骨，而且还能避免皮肤老化，预防衰老。

美味芋头食谱

芋头扣肉

食材：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽手术治疗癫痫的方法1汤勺(15ml、腐乳汁2汤勺成都癫痫病医院哪家好、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

做法

1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出。